Delphi から IOSシミュレータで実行。サイズはiOSシミュレーターのメニュのハードウェア＞デバイスで設定

MACのiOSシミュレーターをフォーカスして、上部メニューから[ファイル]＞[スクリーンショットを保存]をクリック

ホームボタンを押しながら素早くスリープボタン（電源ボタン）を押すという方法もあるが、すべての実機を用意する必要があるので非現実的である。

iMac上でスクリーンショットを撮るには
CommandキーとShiftキーを押したままで4キーを押すと、Mac OS Xのカーソルが十字カーソルに変わり、範囲を自由に決めてスクリーンショットを撮ることができます。